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食器洗いに学ぶ、スキマ時間。
このエントリー読んでいて、過去に飲食店でアルバイトしていたときのことを思い出しました。
ぼくはキッチンのストーブ担当で、そのときに社員さんからいろんな術を教わりました。
その中でも、洗い物についてはエントリーでも書かれていたように、
料理の最中でも片付けをするということが大事だと教わりました。次から次へはいるオーダーに対応することはとても大変で、使い終った鍋なんかは、ドンドン溜まっていき、後で後でなんてしていたら、洗い場がたいへんなことになってしまいます。
だから、少しのスキマ時間でドンドン片付けをする。その片付け中にオーダーがはいったら、片付け中断。またスキマ時間ができたら再開。賑やかな店舗だったので営業中はその繰り返しでした。
その癖がいまもあるようで、僕が夕飯を作ったりするときは、食べた後の洗い物に鍋だけはありません。その辺はできた亭主w
短い時間間隔で、集中と切り替えを繰り返すこと
スキマ時間はチリつも効果にもっとも影響のある時間だと思います。スキマ時間にやることをあらかじめきめておき、スキマ時間がきたら間髪いれずに実行。この習慣が身につくと、短い時間の集中と切り替えが上手になるような気がします。
今の世の中、長く続く時間間隔を確保することが、難しいと思います。いつでも鳴る携帯電話、メール、ツイッター。いろんなことが割り込みしてくるマルチタスク状態です。
こんな世の中に対応するために、また、たくさんの事を成し遂げるために、短い時間での集中と切り替えの繰り返し。できるようになりたいですね。
